Μια παραγωγική συνάντηση ανταλλαγής εμπειριών και καλών πρακτικών οργάνωσε η ομάδα FoodPrint με τους συντελεστές ενός αντίστοιχου προγράμματος Life από την Ιταλία – του Climate Smart Chefs. H συνάντηση έγινε διαδικτυακά την Τετάρτη, 29 Ιουνίου 2022 στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων δικτύωσης, ανταλλαγής και διάδοσης εμπειριών ανάμεσα σε φορείς από όλη την Ευρώπη που ασχολούνται με συναφή περιβαλλοντικά ζητήματα.

Η ομάδα FoodPrint παρουσίασε τις δράσεις της εστιάζοντας στα καινοτόμα εργαλεία που έχει δημιουργήσει καθώς και το εκπαιδευτικό και οπτικοακουστικό υλικό που έχει ετοιμάσει. Οι Ιταλοί εταίροι έδειξαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον «Υπολογιστή Σπατάλης Τροφίμων» του FoodPrint, ένα πρωτότυπο διαδικτυακό εργαλείο που μετρά τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων με εύκολο τρόπο για νοικοκυριά και επιχειρήσεις. Οι Ιταλοί επιθυμούν να αξιοποιήσουν τον Υπολογιστή Σπατάλης καθώς ετοιμάζουν και αυτοί μια πλατφόρμα για την μέτρηση του αποτυπώματος άνθρακα στην ετοιμασία φαγητών από επαγγελματίες μαγείρους. Το δικό τους έργο εστιάζει στους μαγείρους (chef) σε όλη την Ευρώπη για να γίνουν πρωτοπόροι σε συνταγές φαγητού για μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.

Η ομάδα FoodPrint πρότεινε στην ομάδα Climate Smart Chefs να συνεχίσουν την επαφή τους επόμενους μήνες, ανταλλάσσοντας πληροφορίες για την πρόοδο των έργων τους και οργανώνοντας επιπρόσθετες συναντήσεις δικτύωσης. Στόχος είναι να προωθήσουν ο καθένας στα δικά του δίκτυα, τον Υπολογιστή Τροφίμων που ετοίμασε η ομάδα FoodPrint και τις διαδικτυακές εφαρμογές που σχεδιάζουν οι Ιταλοί.

H ομάδα FoodPrint θα αναπτύξει το φθινόπωρο δράσεις δικτύωσης με τους συνδέσμους μαγείρων στην Κύπρο και τις σχολές επαγγελματικής κατάρτισης, ενώ παράλληλα θα τους φέρει σε επαφή και με τους Ιταλούς.

Περισσότερες πληροφορίες:

FoodPrint – the project | LIFE19 GIE/CY/001166 

Υπολογιστής Σπατάλης Τροφίμων https://foodprintcy.eu/calculator/

The 32 months project which started in September 2020 is coordinated by DIAS Publishing House in partnership with the Department of Environment, Ministry of Agriculture, Rural Development and Environment, the Cyprus Employers and Industrialists Federation, Opinion & Action Services Parpounas Sustainability Consultants and Friends of the earth (Cyprus)

The project aims to bridge the gap between awareness and behavior of key stakeholders about the environmental problem of food waste in Cyprus. Raising awareness will contribute to changing the perceptions and fostering the adoption of environmentally friendly behaviors and practices among the targeted audiences.

https://www.foodprintcy.eu/

Life Climate Smart Chefs | LIFE20 GIC/IT/001708

https://climatesmartchefs.eu/

The three-year project, which started in January 2022, is coordinated by Barilla Foundation in partnership with ALMA – The School of Italian Culinary Arts (IT), ENAIP NET (IT), JAMK University (FI), and Nutritics (IR).

It aims to contribute to the development and implementation of the EU Climate Policy and the Farm to Fork Strategy by actively involving European chefs as promoters of low emission, nutritious and affordable diets, and to promote a mainstream debate on food as a key factor for climate change mitigation.